@article{Kus-Yamashita_Aued-Pimentel_Mancini Filho_2016, place={"Rio de Janeiro, Brasil"}, title={Lipid and polyunsaturated fatty acid contents in infant formulas in reference to the Codex Alimentarius}, volume={4}, url={https://visaemdebate.incqs.fiocruz.br/index.php/visaemdebate/article/view/583}, DOI={10.3395/2317-269x.00583}, abstractNote={<p><strong>Título PT: Lipídios e ácidos graxos poli-insaturados em fórmula infantil: comparação com o Codex Alimentarius</strong></p>O Codex Alimentarius stan-72 (2011) preconiza valores adequados para lipídios e ácidos graxos em fórmula infantil. O total de lipídios e ácidos graxos poli-insaturados foi quantificado em 14 amostras de fórmulas infantis e seus resultados comparados com os valores recomendados. A extração e quantificação dos lipídios foi realizado segundo metodologia de Roese Gottielb. Para análise de ácidos graxos, utilizou-se metodologia de metilação segundo Hartman e Lago, injeção em cromatógrafo gasoso e quantificação com padrão interno de 23:0. Todas as amostras analisadas, em pelo um parâmetro estava em desacordo com o preconizado pelo Codex Alimentarius.}, number={1}, journal={Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro}, author={Kus-Yamashita, Mahyara Markievicz Mancio and Aued-Pimentel, Sabria and Mancini Filho, Jorge}, year={2016}, month={fev.}, pages={78–82} }