Mesquita, M.O. de, Valente, T.P., Zimmermann, A.M., Fries, L.L.M. e Terra, N.N. 2014. Qualidade físico-química da carne bovina in natura aprovada na recepção de restaurante industrial. Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro. 2, 3 (ago. 2014), 103–108. DOI:https://doi.org/10.3395/vd.v2n3.147.