Tondo, E. C., Casarin, L. S., Oliveira, A. B., Martello, L., Silva Jr., E. A. da e Gelli, D. (2015) “Avanços da segurança de alimentos no Brasil”, Vigil Sanit Debate, Rio de Janeiro. "Rio de Janeiro, Brasil", 3(2), p. 122–130. doi: 10.3395/2317-269x.00443.