L. C. S. Rudakoff, A. N. Mouchreck, M. T. B. A. Frota, e L. da S. Bastos, “Qualidade e Segurança Alimentar em unidades de alimentação e nutrição escolares da rede municipal de educação de São Luís, Maranhão”, Vigil Sanit Debate, vol. 6, nº 3, p. 46–53, ago. 2018.