Mesquita, M. O. de, T. P. Valente, A. M. Zimmermann, L. L. M. Fries, e N. N. Terra. “Qualidade físico-química Da Carne Bovina in Natura Aprovada Na recepção De Restaurante Industrial”. Vigil Sanit Debate, Rio De Janeiro, vol. 2, nº 3, agosto de 2014, p. 103-8, doi:10.3395/vd.v2n3.147.