Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais

Autores

  • Dalila Lapinha Silva Oliveira Rosa Universidade Federal de Minas Gerais
  • Leonardo Borges Acúrcio Universidade Federal de Minas Gerais
  • Felipe Machado de Sant'Anna Universidade Federal de Minas Gerais
  • Renata Dias de Castro Universidade Federal de Minas Gerais
  • Bruno Oliver Rosa Universidade Federal de Minas Gerais
  • Sávio Henrique de Cicco Sandes Universidade Federal de Minas Gerais
  • Andreia Marçal da Silva Universidade Federal de São João Del Rei
  • Marcelo Resende de Souza Universidade Federal de Minas Gerais
  • Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira Universidade Federal de Minas Gerais

DOI:

https://doi.org/10.3395/2317-269x.00226

Palavras-chave:

Staphylococcus, Queijo artesanal, PCR, Antibiograma, Antagonismo

Resumo

Cepas de Staphylococcus spp. molecularmente identificadas foram submetidas à Reação em Cadeia da Polimerase (PCR), utilizando-se iniciadores específicos para a detecção de genes codificadores de enterotoxinas clássicas (SEA, SEB, SEC, SED, SEE) e da Toxina-1 da Síndrome do Choque Tóxico (TSST-1). Foi realizada PCR-Multiplex para detecção dos genes sea, sec, sed e see. Para seb e tst, foram realizadas PCR-Uniplex. Além disso, foi analisado o perfil de susceptibilidade das cepas a antimicrobianos de diferentes classes e foi verificado antagonismo in vitro entre Lactobacillus spp. e as cepas estudadas. Genes codificadores de enteroxinas clássicas, assim como de TSST-1, não foram encontrados. Em relação ao antibiograma, Sulfonamida, Penicilina, Ceftazidima e Oxacilina apresentaram os maiores percentuais de resistência (100, 80, 60 e 40%, respectivamente). Os demais antimicrobianos foram eficientes em percentuais acima de 70%. Lactobacillus spp. foram capazes de inibir o desenvolvimento in vitro de Staphylococcus spp. Conclui-se que as cepas estudadas não possuem genes codificadores da produção de enterotoxinas clássicas e TSST-1, são sensíveis à maioria dos antimicrobianos e são inibidos por bactérias do gênero Lactobacillus.

Biografia do Autor

Dalila Lapinha Silva Oliveira Rosa, Universidade Federal de Minas Gerais

Doutoranda em Ciência Animal

Leonardo Borges Acúrcio, Universidade Federal de Minas Gerais

Doutorando em Microbiologia

Felipe Machado de Sant'Anna, Universidade Federal de Minas Gerais

Mestrando em Ciência Animal

Renata Dias de Castro, Universidade Federal de Minas Gerais

Mestranda em Ciência Animal

Bruno Oliver Rosa, Universidade Federal de Minas Gerais

Doutorando em Zootecnia

Sávio Henrique de Cicco Sandes, Universidade Federal de Minas Gerais

Doutorando em Microbiologia

Andreia Marçal da Silva, Universidade Federal de São João Del Rei

Professora Adjunta da UFSJ

Marcelo Resende de Souza, Universidade Federal de Minas Gerais

Professor Adjunto da EV/UFMG

Mônica Maria Oliveira Pinho Cerqueira, Universidade Federal de Minas Gerais

Professora Associada da EV/UFMG

Downloads

Publicado

2015-02-03

Como Citar

Rosa, D. L. S. O., Acúrcio, L. B., Sant’Anna, F. M. de, Castro, R. D. de, Rosa, B. O., Sandes, S. H. de C., Silva, A. M. da, Souza, M. R. de, & Cerqueira, M. M. O. P. (2015). Detecção de genes toxigênicos, susceptibilidade antimicrobiana e antagonismo in vitro de Staphylococcus spp. isolados de queijos artesanais. Vigil Sanit Debate, Rio De Janeiro, 3(1), 37–42. https://doi.org/10.3395/2317-269x.00226

Edição

Seção

Artigo