Non-compliance of sanitary standards in the offer of animal products in e-commerce and the risks to public health

Authors

  • Izadora Souza Trindade da Silva Curso de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil Author https://orcid.org/0000-0001-6139-7740
  • Thaís Alves Fernandes Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil Author https://orcid.org/0000-0002-3187-0266
  • Tiago Marques dos Santos Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Instituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil Author https://orcid.org/0000-0002-4262-8918
  • Carlos Alexandre Rey Matias Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Instituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil Author https://orcid.org/0000-0002-8862-8972
  • Márcio Reis Pereira de Sousa Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Instituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil Author https://orcid.org/0000-0002-4043-1134

DOI:

https://doi.org/10.22239/2317-269x.01666

Keywords:

Meat; Dairy; Fish; E-commerce

Abstract

Introduction: The marketing of products of animal origin (POAO) in marketplace without prior inspection surveillance exposes consumers to products that may present problems of authenticity, inadequate labeling, fraud or non-conformities of hygienic-sanitary or  technological order disrespecting consumer rights, in addition to the possibility of causing harm to public health. Objective: To identify and trace the profile of the products offered via e-commerce and verify compliance with the standards of food health regulation and consumer protection and defense in Brazil. Method: POAO sales ads were tracked, enumerated and tabulated qualitatively in the categories: product type; official stamp of the Sanitary Inspection and origin - regional division of the country. Then, the tabulated data were analyzed and submitted to descriptive statistics and chi-square test (χ2). Results: A total of 498 POAO were offered, of which there was a predominance of those who did not have the official stamp of surveillance and sanitary inspection. The meat products represented most of the products sold, while in the origin category, the Southeast region presented the highest frequency of ads. Conclusions: The results obtained demonstrated the non-compliance with the health legislation. Several categories of POAOs were identified and were deliberately offered in breach of hygienic and sanitary legislation for the production and marketing of food products.

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Author Biographies

  • Izadora Souza Trindade da Silva, Curso de Medicina Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil

    Discente do curso de Medicina Veterinária na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Membro da Liga Acadêmica de Maricultura e Aquicultura Continental também na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

  • Thaís Alves Fernandes, Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil

    Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo PPGCTA - UFRRJ. Graduada em Medicina Veterinária formada pela UFRRJ. Atua como assistente de laboratório na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro desde 2010.

  • Tiago Marques dos Santos, Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Instituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil

    Natural de Ituiutaba, MG, e residente em Rondonópolis, MT, nascido em 09 de julho de 1979. Concluiu a graduação em Medicina Veterinária na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, em 2005. Durante a graduação, foi bolsista de Iniciação Científica da FAPERJ e do CNPq. Cursou o Mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, no período de março de 2005 a fevereiro de 2007. Iniciou o Doutorado em Ciências Veterinárias no CPGCV/UFRRJ em março de 2007, concluindo em março de 2011. Participa de projetos de pesquisa e publicações dos grupos de pesquisa ?Diagnóstico, Epidemiologia e Caracterização de Hemoparasitoses, Hemoparasitos e Seus Vetores Relacionados a Animais Domésticos no Estado do Rio de Janeiro e Produção e Saúde dos Equinos?. Publicou artigos em periódicos especializados, trabalhos em anais de eventos, trabalho técnico e trabalhos apresentados em eventos. Foi Professor Substituto do Departamento de Medicina e Cirurgia Veterinária da UFRRJ, onde ministrou nas disciplinas de Terapêutica Clínica, além de auxiliar nas disciplinas de Patologia Clínica, Clínica Médica I e Obstetrícia. Atualmente é Professor Associado I da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - Campus Seropédica. Atua na área de Medicina Veterinária com foco em Saúde Pública, Educação em Saúde, Controle de Zoonoses. Ministra aulas nas disciplinas de vigilância ambiental, vigilância sanitária, epidemiologia aplicada e higiene rural.

  • Carlos Alexandre Rey Matias, Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Instituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil

    Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (2001), mestrado em Medicina Veterinária (Patologia Veterinária) pela Universidade Federal Fluminense (2003) e doutorado em Saúde Pública e Meio Ambiente pela Escola Nacional de Saúde Pública Sérgio Arouca/Fiocruz (2014). Atualmente é Professor Adjunto do Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública do Instituto de Veterinária da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, onde é responsável pelas disciplinas de Deontologia e Legislação Médica Veterinária; Medicina Veterinária Legal e Perícia Médica Veterinária; e Medicina da Conservação. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Anatomia Patológica Animal, Parasitologia Animal, Ecologia e Medicina da Conservação, atuando principalmente nos seguintes temas: perícia, medicina veterinária legal, tráfico de animais silvestres, fauna apreendida e biologia da conservação.

  • Márcio Reis Pereira de Sousa, Departamento de Epidemiologia e Saúde Pública, Instituto de Veterinária, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, Brasil

    Doutor em Medicina Veterinária na área de conhecimento em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal Fluminense (2010), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2005), especialista em Higiene, processamento e vigilância de produtos de origem animal pela Universidade Federal do Paraná (2004), especialista MBA em Biodiversidade e Sustentabilidade pela Universidade Estácio de Sá (2014) e aperfeiçoamento em Vigilância Sanitária pela Escola Nacional de Saúde Pública / FIOCRUZ (2002). Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2000) e no Programa Especial de Formação Pedagógica de Docentes do Centro Universitário de Barra Mansa (2012). Possui experiência profissional em ensino, pesquisa, extensão e Inspeção Higiênico-Sanitária e Tecnológica de Produtos de Origem Animal. Trabalhou no Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) como encarregado do Serviço de Inspeção Federal (S.I.F.) e atuou como consultor na área de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal. Atualmente é Professor da UFRRJ na disciplina de Inspeção Higiênico Sanitária e Tecnológica de Produtos Cárneos.

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Published

2021-05-31

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Vol. 9 No. 2 (2021): May

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Copyright (c) 2021 Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology (Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnología) – “Visa em Debate”

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How to Cite

Non-compliance of sanitary standards in the offer of animal products in e-commerce and the risks to public health. (2021). Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology , 9(2), 98-103. https://doi.org/10.22239/2317-269x.01666

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