Reflexões sobre a “Operação Carne Fraca”

  • Maria Helena Simões Villas Bôas Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz (INCQS/FIOCRUZ)
Palavras-chave: vigilância sanitária, operação carne fraca

Resumo

A Globalização é, por definição, um processo que proporciona a integração entre economias, culturas, ambientes e mercados de diferentes países. Segundo Abílio1, a sociedade atual está construída em torno de fluxos: fluxos de capital, fluxos de informação, fluxos de tecnologia, fluxos de interação organizacional, fluxos de imagens, sons e símbolos. Esses fluxos sensibilizam toda nossa vida econômica, política e simbólica.
Sendo a alimentação uma importante atividade humana que envolve não somente razões biológicas evidentes, mas também aspectos econômicos, sociais, científicos, políticos, psicológicos e culturais, ela é impactada diretamente pelo fenômeno da Globalização2.
Recentemente em nosso país, foi deflagrada a “Operação Carne Fraca”, que, supostamente, revelou um esquema de compra de licenças sanitárias por frigoríficos. Todas as notícias advindas dessa operação tiveram ampla divulgação na mídia nacional e internacional.
Publicado
2017-11-30
Como Citar
Villas Bôas, M. H. (2017). Reflexões sobre a “Operação Carne Fraca”. Vigilância Sanitária Em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, 5(4), 1. https://doi.org/10.22239/2317-269x.01092
Seção
Editorial

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