Lipid and polyunsaturated fatty acid contents in infant formulas in reference to the Codex Alimentarius
DOI:
https://doi.org/10.3395/2317-269x.00583Palabras clave:
Legislation, Polyunsaturated Fatty Acid, Infant Formula, Codex AlimentariusResumen
Codex Alimentarius stan-72 (2011) discriminate the adequate values of fatty acids and lipids for infant formula. Total lipids and polyunsaturated fatty acids were quantified in fourteen infant formulas samples and compared the results with the recommended values. Extraction and quantification of lipids followed Roese Gottielb method. Analysis of fatty acid, methylated by Hartman and Lago procedure, was carried out through gas chromatography was performed with the use of internal standard 23:0. In the analyzed samples, at least one parameter was in disagreement with Codex Alimentarius.
Descargas
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2016 Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology (Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnología) – “Visa em Debate”
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
TERMO DE CESSÃO DE DIREITOS AUTORAIS O(s) autor(es) doravante designado(s) CEDENTE, por meio desta, cede e transfere, de forma gratuita, a propriedade dos direitos autorais relativos à OBRA à REVISTA Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia (Health Surveillance under Debate: Society, Science & Technology) – Visa em Debate e, representada por FUNDAÇÃO OSWALDO CRUZ, estabelecida na Av. Brasil, nº 4365, Manguinhos, Rio de Janeiro, RJ, Brasil, CEP 21045-900, doravante designada CESSIONÁRIA, nas condições descritas a seguir: 1. O CEDENTE declara que é (são) autor(es) e titular(es) da propriedade dos direitos autorais da OBRA submetida. 2. O CEDENTE declara que a OBRA não infringe direitos autorais e/ou outros direitos de propriedade de terceiros, que a divulgação de imagens (caso as mesmas existam) foi autorizada e que assume integral responsabilidade moral e/ou patrimonial, pelo seu conteúdo, perante terceiros. 3. O CEDENTE cede e transfere todos os direitos autorais relativos à OBRA à CESSIONÁRIA, especialmente os direitos de edição, de publicação, de tradução para outro idioma e de reprodução por qualquer processo ou técnica. A CESSIONÁRIA passa a ser proprietária exclusiva dos direitos referentes à OBRA, sendo vedada qualquer reprodução, total ou parcial, em qualquer outro meio de divulgação, impresso ou eletrônico, sem que haja prévia autorização escrita por parte da CESSIONÁRIA. 4. A cessão é gratuita e, portanto, não haverá qualquer tipo de remuneração pela utilização da OBRA pela CESSIONÁRIA.
